Es frambuesa del bosque

Una de las frutas mas apreciadasdel bosque, fue encontrada por los griegos en estado silvestre en el monte Ida,monte que sirve para dar su nombre científico, rubus idaeas la frambuesa, del monte Ida, enGrecia, se extendió a Italia, Países Bajos, Inglaterra y posteriormente aAmérica del Norte. Otra teoría sitúa el origen de la frambuesa roja enAsia. En el siglo XVIII toda Europa disponía ya del cultivo de la frambuesa, enzonas de monte bajo.
La planta crece silvestre en todos los países de clima templado.La mejor temporada de esta fruta se encuentra entre losmeses de julio a octubre, aunque existen variedades que crecen en otoño aunquea un nivel inferior. Tiene forma cónica, laframbuesa está formada por muchos granos rugosos todos muy juntos y dispuestosen forma de piña. Cada grano rugoso (drupa) tiene adherida una pelusa de coloramarillo, mide unos 15 milímetros de diámetro aproximadamente.
Es unafruta que aporta una cantidad destacable de fibra (útil para lo que todossabemos), que mejora el tránsito intestinal. Constituye una buena fuente devitamina C, ácido cítrico y minerales como el potasio, magnesio o calcio.
Para larecolección de las frambuesas de mesa se usan unos cestos con tapa, capacesde contener medio kilogramo. Se dobla la rama del fruto hacia la cesta colocadaen el suelo, se cortan con tijeras los frutos dejando un poco de rabillo y caendirectamente en el cesto.
En Españase producen en Huelva, Asturias, Cáceres y la comarca del Maresme en Barcelona.Nuestros mercados se nutren también de importaciones realizadas desde Chile yCentroamérica.
Se han encontrado restos desemillas de frambuesas en yacimientos de lo que hoy es Suiza. Crecen de unaforma abundante si no se controla su flora haya donde este plantada. Quizás poresta razón a ser recolectada en los bosques de forma tan abundante no tienenmuchas menciones en la literatura clásica, por considerarse una fruta de lo máscomún.
La frambuesa tiene multitud deusos, al natural como acompañante de multitud de postres, helados, mermeladas,e incluso sorprendente fiel compañero de viaje en algunos platos de carne decaza. Pero fuera de la gastronomía tiene importantes usos en la medicina paradar sabor a las medicinas.
Abrazos: el gran libro del las frutas ed. RBA integral http://www.marquesnet.com http://frutas.consumer.es, http://www.regmurcia.com, imagen: http://frambuesasfutrono.globered.comWikio