Escalibada

INGREDIENTES:

• 3 Pimientos
• 2 berenjenas
• 1 cebolla mediana
• Aceite
• Vinagre
• Sal

MODO DE HACERLO:

• Lavamos la verdura y la colocamos en una fuente de horno a la que le hemos puesto un papel vegetal. Podemos aprovechar para asar más pimientos para hacer un moje con los mismos.

• Metemos al horno, a 180º, durante aproximadamente una hora.

• Dejamos enfriar, pelamos la verdura y la cortamos en tiras.

• Aliñamos con aceite, vinagre y sal y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA COMER!!!! bien a temperatura ambiente o en frío