Espaguetis en salsa amatriciana

cocinatelotuEspaguetis en salsa amatricianaReceta de espaguetis en salsa amatriciana.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 40min (40 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 400 g. de espaguetis
• 1 cebolla/s mediana
• aceite de oliva
• 150 g. de panceta/s
• sal
• pimienta
• perejil picado
• 100 g. de queso parmesano rallado
• 1 pimientos morrones mediano
• taza/s de pulpa de tomate

Elaboración:

• Comenzamos con la preparación de la salsa amatriciana, lo primero será cortar nuestra panceta en trocitos pequeños.


• Ponemos un poco de aceite de oliva en un sartén y lo llevamos a calentar a fuego, una vez que se haya calentado ponemos los trocitos de panceta y los dejamos que se doren fuego alto, finalmente escurrimos, retiramos la panceta y reservamos.


• Seguimos rehogando la cebolla, incorporamos el pimiento picado finamente (usamos la materia grasa de la panceta), removemos hasta que veamos estén tiernos, incorporamos la pulpa de tomate y condimentamos con sal y pimienta a gusto.


• Ahora agregamos nuestra panceta dorada previamente y seguimos cocinando a fuego bajo por algunos minutos más hasta que veamos haya tomado consistencia de salsa (cacerola destapada).


• Finalmente cocinamos el espagueti de manera normal siguiendo las instrucciones del fabricante, los sacamos al dente y servimos echando la salsa encima y agregando queso parmesano rallado y perejil picado a cada uno de los platos a tu gusto.

Twittear salsaamatricianaespaguetiscebollaaceite de olivapancetasalpimientaperejil picadoqueso parmesano ralladopimientos morronespulpa de tomate cocinatelotu el 06/12/2013 a las 21:17