Espárragos con salsa tártara

Riquísimos y rápidos de preparar

Ingredientes:

Espárragos blancos en conserva (en mi caso de “Conservas Capullo”)

Para la salsa tártara:

Mayonesa

Pepinillos

Cebolleta

Alcaparras

Perejil

Instrucciones:

Escurrimos los espárragos mientras preparamos la  salsa.

Ponemos 4 cucharadas colmadas de mayonesa en un bol.

Picamos pequeñísimos: 3 pepinillos encurtidos, 1 cucharada de alcaparras, 1/2 cebolleta y un poco de perejil.

Mezclamos muy bien y lo unimos a la mayonesa, si queréis podéis ponerle huevo duro picado..yo no lo he hecho.

Colocamos los espárragos en la bandeja de servir y lo cubrimos con la salsa.

Servimos fresquitos.