Desde 21 de septiembre de 2014 cada jueves hemos ido compartiendo en nuestras redes sociales una sección llamada #EspeciasCocinista. A lo largo de las semanas hemos colgado una imagen con unas líneas sobre la especia en sí.
Hemos viajado de La India al Mediterráneo, de África a América Latina, y todo con un simple click. Junto a la imagen iba un enlace a nuestra #EnciclopediaCocinista.
Empezamos con el Fenogreco y acabamos la semana pasada con la Semilla de Apio, un total de 58 especias con las que hemos disfrutado todos estos meses.
¿Os acordáis de alguna? Hoy en nuestro blog recordamos las 10 primeras, las que quedan más lejanas en el tiempo.
El fenogreco se utiliza para salsas y currys en la India y en otros países asiáticos.
El pimentón da sabor, color y también se utiliza como conservante
La hierba limón es perfecta para pescados, salsas e incluso sopas
La alcaravea tiene un potente aroma que recuerda al del anís y el hinojo, y es algo picante
El zumaque puede sustituir al limón o al vinagre por su sabor agrio
La semilla de amapola se utiliza como decoración y para dar sabor
¿Para qué se utiliza la casia?
¿Habéis seguido las #EspeciasCocinista? ¿Cuál os ha gustado más?
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