Espinacas a la catalana

Ingredientes para 2 personas:
600 gr. de espinacas frescas50 gr. piñones 50 gr. de pasas de Corinto3 dientes de ajoAceite de olivaSal
Elaboración:
En una sartén grande echar un chorro de aceite de oliva.  Poner a fuego suave e incorporar las espinacas con una pizca de sal. Tapar y dejar cocer hasta que estén en su punto.
Las espinacas en crudo ocupan mucho y luego reducen, si no os caben en una sola sartén, mejor utilizad dos.
En una sartén a parte con aceite de oliva freír los ajos cortados a láminas finas hasta que empiecen a dorarse, reservar.
En la misma sartén, añadir los piñones y dar unas vueltas hasta que cojan color.  Resrvar e incorporar las pasas de Corinto.  Remover hasta que se hinchen.
Echar las láminas de ajo, los piñones y las pasas junto con las espinacas.
Cocer un par de minutos hasta que esté caliente y se integren todos los sabores. 
http://feedproxy.google.com/google/qkEW