Estofado de Carne con Cerveza

Receta de Estofado de Carne con Cerveza, una manera muy fácil y deliciosa de disfrutar en casa de un plato completo de sabores y texturas.

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En esta nueva receta, te vamos a mostrar paso a paso cómo preparar un exquisito Estofado de Carne con un toque único: Cerveza Negra.
Este plato tradicional donde combinamos los jugosos trozos de carne, con los vegetales y los matices de sabor que aporta la cerveza, creando un plato muy completo y sabroso de una manera muy fácil.

Además, este Estofado de Carne con Cerveza, se puede acompañar con distintos ingredientes o preparación, desde un simple arroz o pasta, hasta un puré de papas o una polenta bien cremosa.

Ingredientes

• Carne 700 Gr. (Roast Beef)
• Champignon 100 Gr.
• Cebolla 1 u.
• Zanahoria 1 u.
• Ajo 2 dientes
• Pasta de Tomate 2 Cdas.
• Cerveza Negra 450 Ml. (1 lata)
• Harina 2 Cdas.
• Caldo 200 Ml.
• Aceite de Oliva 3 Cdas.
• Sal y Pimienta a gusto
• Hoja de Laurel

Rinde 2 a 3 Porciones pero puede rendir un poco más, dependiendo con qué se lo acompañe.

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Procedimiento

Cortar la carne en trozos y colocar dentro de un bowl junto con harina, mezclar bien hasta que la carne quede completamente cubierta de harina.
Colocar aceite de oliva en una olla y cocinar la carne fuego medio/alto hasta dorar.
Retirar la carne y reservar.

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Colocar aceite nuevamente en la olla y añadir los Champignones previamente cortados a la mitad. Cocinar hasta que tomen color.
Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Salpimentar y cocinar durante 3 minutos.
Añadir la zanahoria cortada previamente en rebanadas y colocar nuevamente la carne (con sus jugos).
Añadir la pasta de tomate y mezclar bien para incorporar.
*La pasta de tomate se puede reemplazar por puré de tomate u obviarla.
Colocar una hoja de laurel y verter toda la cerveza.
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Mezclar un poco para levantar el fondo de cocción y luego verter el caldo.
Mezclar nuevamente.
Tapar la olla y cocinar durante 2 horas a fuego bajo. Vigilando de vez en cuando para evitar que se reduzca todo el líquido.

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Una vez pasado el tiempo, el líquido debe haber reducido a la mitad aproximadamente y se debe sentir denso.
Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos. Luego servir de inmediato.

Este Estofado de Carne con Cerveza se puede acompañar con arroz, puré de papa, polenta, pasta o hasta disfrutarlo solo porque es realmente delicioso.

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Estofado de Carne con Cerveza

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5 de 1 valoraciones

Cómo preparar Estofado de Carne con Cerveza, una manera muy fácil y deliciosa de disfrutar en casa de un plato completo de sabores y texturas.

• Autor: CUKit!
• Porciones: 4

Ingredientes

• Carne 700 Gr. (Roast Beef)
• Champignon 100 Gr.
• Cebolla 1 u.
• Zanahoria 1 u.
• Ajo 2 dientes
• Pasta de Tomate 2 Cdas.
• Cerveza Negra 450 Ml. (1 lata)
• Harina 2 Cdas.
• Caldo 200 Ml.
• Aceite de Oliva 3 Cdas.
• Sal y Pimienta a gusto
• Hoja de Laurel

Procedimiento

1. Cortar la carne en trozos y colocar dentro de un bowl junto con harina, mezclar bien hasta que la carne quede completamente cubierta de harina.
   Colocar aceite de oliva en una olla y cocinar la carne fuego medio/alto hasta dorar.
   Retirar la carne y reservar.
2. Colocar aceite nuevamente en la olla y añadir los Champignones previamente cortados a la mitad. Cocinar hasta que tomen color.
   Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Salpimentar y cocinar durante 3 minutos.
   Añadir la zanahoria cortada previamente en rebanadas y colocar nuevamente la carne (con sus jugos).
   Añadir la pasta de tomate y mezclar bien para incorporar.
   *La pasta de tomate se puede reemplazar por puré de tomate u obviarla.
   Colocar una hoja de laurel y verter toda la cerveza.
   Mezclar un poco para levantar el fondo de cocción y añadir el caldo.
   Tapar la olla y cocinar durante 2 horas a fuego bajo.
3. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir

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