Estofado de pavo

Era uno de esos días en los que salía de la piscina con Beny y decía ¿que preparo mañana para comer? pensando, pensando en lo que había en casa, al supermercado que nos fuimos los dos.
Nunca se me había ocurrido hacer estofado de carne de pavo hasta que ví las bandejas de carne de pavo troceada, tal y como vienen las de ternera, en mi vida las compro así, siempre hago que me lo corten en la carnicería. Caí en la tentación de no hacer colas y hacer algo diferente. Conclusión: estoy contenta con el resultado, de los contrario, no lo compartiría con vosotros.

INGREDIENTES: 

• 1/2 kg de carne de pavo troceada
• una zanahoria
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 3 tomates
• 1 cucharada sopera de curry
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 cucharada de margarina vegetal 100%
• sal 
• pimienta
• aceite de oliva

RECETA: 

1. Cortar en trozos un poco más pequeños el pavo, salpimentamos al gusto y le damos un toque en la cacerola en aceite de oliva caliente donde vamos a hacer nuestro guiso. Añadimos el curry, doramos la carne y la sacamos.
2. Seguidamente, metemos la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortados en juliana (bueno la zanahoria suelo trocearla con el pela patatas y quedan unas lonchitas finas, mejor). Añadimos la cucharada de margarina vegetal 100% y sin dejar de remover las vamos haciendo durante unos 5 min más.
3. A fuego medio, cocemos las verduras con el vino blanco y la salsa de soja, pasados 10 minutos incorporamos el tomate rallado, dejamos que se vaya haciendo junto a las otras verduras y añadimos de nuevo el pavo que habíamos reservado.
4. Ahora cubrimos con agua y dejamos la cacerola cubierta por la tapa a fuego lento durante unos 40-45 minutos más.

lo de los tiempos es orientativo, lo que cuenta es el control y la intuición. Cada uno ya sabemos más o menos lo que le hace falta a su guiso.