Estofado de Ternera Olla GM

Sacado del recetario de www.yococino.org

Ya estamos comenzando con el frío y la verdad que se van apeteciendo estos ricos guisos hechos en la Olla GM.

Hoy traemos un rico estofado de ternera con patatas y verduras, una receta muy sencilla y que espero que os guste igual que el estofado de pavo que ya hicimos.

Detalles de la Receta

Raciones
4

Preparación
5M

Cocinado
35M

Dificultad
Fácil

Calorías
222

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes estofado de ternera con patatas en la Olla

600 gramos de carne ternera
200 gramos de patatas cortadas
250 gramos judías verdes cocidas
120 gramos de zanahorias
80 gramos de pimiento rojo
150 gramos de tomate triturado
60 gramos de vino tinto
400 de agua
1 cebolla
2 ajos
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta blanca
Tomillo
Pimentón de la Vera

¿Qué ingredientes necesito para hacer el guiso de carne casero?

Ingredientes

Cómo hacer estofado de ternera en Olla GM paso a paso

Lo primero es picar la cebolla en julianas, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria en rodajas, reservamos. Echamos el aceite en la cubeta programamos menú sofreír, temperatura 140 grados durante 15 minutos.
Cuando haya alcanzado la temperatura, añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y un poco de pimentón. Pasado 3 minutos añadimos el tomate triturado y removemos bien.
Cuando vaya por el minuto 8, añadimos la carne y la marcamos junto al sofrito.
Echamos ahora el resto menos el agua, el vino blanco, la pimienta blanca y tomillo al gusto, las patatas, la zanahoria y la hoja de laurel y removemos, dejamos evaporar el alcohol del vino.
Cuando hayamos terminado añadimos el agua, cerramos la olla y programamos menú guiso, temperatura 110 grados, válvula cerrada durante 20 minutos.
En el momento que falten 8 minutos para terminar, echamos las judías verdes cocidas, rehogamos y cocemos todo juntos, programamos menú guiso, sin tapa y listo.
Ya tenemos lista la receta de estofado de carne y verduras, solamente nos falta servir y disfrutar de este delicioso plato tradicional.