Fajitas de pollo

Hoy vamos a preparar las clásicas fajitas de pollo, una delicia que te llevará poco tiempo y te permitirá experimentar con poco con la cocina mexicana, te animamos a intentarlo, ¡no te arrepentirás de esta receta

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES para las Fajitas

• 1 taza de cilantro
• ¼ taza de jugo de limón
• ¼ taza de caldo de pollo
• 3 cebolletas cortadas
• 2 dientes de ajo
• 1 jalapeño
• 1 cucharada de miel
• Medio kilo de pechuga de pollo
• 1 cebolla roja cortada gruesa
• 2 pimientos amarillos cortados en cuartos
• 1 aguacate maduro
• 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva
• ¼ taza de yogurt griego
• 12 tortillas de maíz

COMO HACER FAJITAS DE POLLO CASERAS

Para comenzar con esta delicia ponemos el cilantro, jugo de limón, caldo, ajo, cebolletas, jalapeño y miel en la licuadora.

Colocamos este puré sobre el pollo, los pimientos y las cebollas, y dejamos reposar media hora.

Ponemos el aguacate con el agua en la licuadora. Vertemos las especias en el yogurt.

Asamos el pollo y las verduras en una parrilla.

Por último, colocamos las tortillas, y encima de ellas las cebollas, pimientos y pollo, rematamos con la salsa de aguacate y el yogur. ¡Y listo!