Fideos chinos fritos

Esto es un no parar, ¡cuando nos da por algo!... y así, Tsatsiki Chef continúa con su repertorio de gastronomía internacional.
¡No me digáis que no es una comida completita!.
Ingredientes:

• Medio paquete de fideos chinos con huevo.
• Medio pimiento rojo.
• medio pimiento verde.
• Una cebolleta.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• Un filete de ternera de unos 150 gr.

Preparación:

1. Este tipo de fideos no hay que cocinarlos de la manera convencional. Se pone una olla con un litro de agua al fuego, cuando esté hirviendo echamos los fideos y retiramos la olla del fuego. Se dejan reposar cuatro minutos, se sueltan con el tenedor y se escurren.
2. Cortamos el filete en dados de un centímetro, los ponemos a macerar con la salsa de soja mientras preparamos las verduras.
3. Picamos la cebolla en juliana y pochamos en un wok, con un poco de aceite de sésamo a fuego medio.
4. Cuando esté a medio hacer añadimos los pimientos cortados en tiras finas.
5. Un par de minutos y añadimos la carne y la soja de la maceración.
6. Salteamos tres-cuatro minutos. Añadimos los fideos hidratados y sofreímos hasta que se consuma todo el líquido.
7. Servir bien caliente