Fideos con verduras

Hoy os presentamos esta receta similar a una fideuá, con verduras, ¡repetiremos seguro!Ingredientes para 2 personas:- 180 gr de fideos de cabellín- 1/4 de cebolla- 1/4 de puerro- 1 trozo de 5 cm de pimiento rojo- Vino blanco- Pimienta negra- Perejil picado- Colorante alimentario- 1 pastilla de caldo de pollo- Aceite de olivaReceta:- Lava el pimiento rojo y córtalo en cuadraditos.- Pela la cebolla y el puerro y córtalos también en cuadraditos.- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga las verduras hasta que estén doradas.- Añade los fideos y rehógalos dos minutos más.- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que evapore el alcohol.- Añade un vaso de agua.- Espolvorea la pastilla de caldo por encima, junto con una pizca de pimienta negra y el colorante alimentario.- Deja que se consuma el agua por completo.- Emplata y espolvorea perejil picado por encima para decorar.Bon appétit!