Filete Mongoliano

Ingredientes:
300 gr de filete de vacuno, en trozos muy delgados2 cucharadas de aceite 2 cebollines, cortados en rodajas en diagonal 1 cucharadita de jengibre, finamente picado (Opcional)3 dientes de ajo, picados en rodajas finas
Para el Adobo:
1 cucharadita de maicena1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharada de agua 1 cucharadita de sake
Para la Salsa:
2 cucharaditas de salsa de ostras 2 cucharadas de salsa de soja 1/4 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharada de azúcarSal al gusto
Preparación:
1. En un bol marinar los trozos de carne con los ingredientes del adobo por 30 minutos. Calentar un wok con 1 cucharada de aceite y saltee el filete marinada hasta que estén a medio hacer. Reservar.
2. En el mismo wok, calentar 1 cucharada de aceite y agregar el ajo y el jengibre para aromatizar y luego retirar. Añadir la carne de nuevo en el wok y luego los ingredientes para la salsa. Continúe sofriendo hasta que los trozos de carne estén casi hechas, a continuación, añadir los cebollines. Haga movimientos rápidos y rectifique la sazón. Sirva bien caliente.