Filetes rusos

Aquí os dejamos la receta de los FILETES RUSOS que son el origen de las hamburguesas que actualmente conocemos, os recomendamos que los probéis:

   INGREDIENTES:

ü  1 kilo de carne picada mixta (mitad ternera, mitad cerdo) ü  3 huevos ü  Pan rallado (40 o 50 gramos para la mezcla, el resto para envolver los filetes rusos)
ü   3 patatas cocidas ü  Sal ü  Pimienta negra ü  Nuez moscada ü  Canela ü  Perejil ü  4 dientes de ajo ü  Aceite de oliva

   PROCEDIMIENTO: 

-  Primero, en el vaso de la batidora echamos dos ajos, 1/4 de cebolla, los 3 huevos, el perejil, sal, pimienta negra, una pizca de nuez moscada y una pizca de canela. Lo batimos bien con la batidora y lo añadimos a un bol donde tendremos la carne picada y mezclamos bien. Esta mezcla la tapamos y dejamos reposar un día en el frigorífico (si tenemos prisa se puede hacer en el momento, pero están más ricas si las dejamos reposar).
-  Después de reposar, sacamos del frigorífico, añadimos el pan rallado poco a poco, removiendo y viendo la consistencia de la masa, que no quede seca. 
-   Ponemos en un cuenco pequeño un poco de aceite y en un plato hondo el pan rallado. Nos untamos las palmas de las manos con aceite. Tomamos con una cuchara masa y hacemos una bola con las manos que luego aplastamos y pasamos por pan rallado, y dejamos reposar en una bandeja hasta terminar con toda la masa. 
-     Finalmente los freímos y ¡¡YA ESTÁN LISTOS PARA TOMAR!!
-     Si queremos podemos congelarlos.