Fish and chips

No, nunca he estado en Londres ni había comido los míticos fish and chips.
Este verano los comí en Florencia; cenamos en el restaurante Pescheria San Pietro.Un concepto un tanto diferente que nos encantó.  Un ambiente informal y moderno,con cocina abierta y una coordinación maravillosa que ya la quisieran para sí en otros muchos restaurantes.
Si os dais una vuelta por Florencia, está enfrente de la estación de tren.

Foto Google

Y no sólo tenéis que ir por los fish;Florencia es maravillosa;el Síndrome de Stendhal, verdaderamente existe allí.

Decir que en Italia hacen la fritura de forma sensacional:calamares, pescado pequeño,estos fish...
Creo que es una forma divertida de comer pescado;podemos "engañar" a los peques, tan enemigos del pescado, si se los presentamos de forma divertida en unos cucuruchos de papel, por ejemplo, y salsita para mojar.

Se puede convertir en una cena informal en esos días duros de deporte televisivo en el que no te puedes despegar del sofá como pasará hoy en mi casa.

Ingredientes

• Dos filetes de bacalao fresco
• Harina
• Cerveza
• Sal
• Patatas
• Aceite

Preparación

1. Corta elpescado en tiras.Sálalo.
2. Haz la masa del rebozado con harina y cerveza de manera que quede una textura gordita que cubra bien el pescado. 
3. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe.
4. Escurre en un papel de cocina.
5. A la vez vas haciendo las patatas fritas según tengas costumbre.