Flan de caramelo

Su historia se remonta a la época del imperio Romano, donde lo llamaban Tyropatina, pero no fue sino hasta el siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este postre, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la alemana flado, que significa torta u objeto plano.

Sus ingredientes básicos son: leche, huevo y azúcar, sin embargo al popularizarse por todos los países fue variando la receta.

La receta que les voy a compartir hoy no tiene ninguna variación es rápida y contiene únicamente los tres ingredientes originales del flan.

Ingredientes

1/2 litro de leche

4 huevos

6 cucharadas de azúcar

Para el caramelo

100gr de azúcar

20 ml de agua

Batimos los huevos y el azúcar con los almabres, y añadimos la leche poco a poco sin dejar de batir. Reservamos.

Para el caramelo ponemos el azúcar y el agua en un sartén y dejamos a fuego medio espumar sin revolver, cuando tenemos bastante espuma y vemos pintas amarillas empezamos a revolver para que el caramelo no se pegue, revolvemos bastante hasta lograr un color dorado, retiramos del fuego e inmediatamente lo vertemos en el molde.

Una vez el caramelo en el molde, vertemos la mezcla reservada y cubrimos con papel aluminio.

pre calentamos el horno  170*C

Para hornearlo lo haremos en un baño de maría y para eso vertemos un dedo de agua en una olla y ponemos el molde del flan dentro, horneamos por 35 minutos aprox.

Cuando lo sacamos del Horno es necesario dejarlo enfriar completamente antes de desmoldar.

y listo se sirve frio, es un postre que encanta a cualquiera pos su suavidad, textura y dulzura!