Flan de huevo

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos + 50 min de cocción

MATERIAL NECESARIO

Colador, cazo, vitro, cuenco grande, varillas, 6 flaneras, horno, bandeja de horno

INGREDIENTES

4 huevos
2 yemas de huevo
1/2 litro de leche entera
1 vaina de vainilla
125gr de azúcar
Caramelo
6 barquillos

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Hervir la leche con la vainilla unos 8 minutos, retirar del fuego y dejar reposar otros 10 minutos
3. En un cuenco grande, verter el azúcar, los 4 huevos y las dos yemas y batir con las varillas.
4. Colar la leche y mezclarla con los huevos batidos con el azúcar hasta que quede bien integrada.
5. Caramelizar las flaneras y repartir el contenido en ellas.
6. Hornear al baño maría 50 minutos a 200ºC
7. Al servirlo, decoramos con un barquillo.

OBSERVACIONES

Podemos sustituir la vainilla por canela en rama
Para desmoldarlos, introducimos un cuchillo pasándolo por todo el borde de la flanera.