Flan de naranja

Ingredientes

• 3 huevos
• 370 gr de leche condensada
• 1/2 vaso de leche
• 2 naranjas medianas
• 3 cucharadas de azúcar

Elaboración

1. Primero prepara el caramelo en un cazo o sartén añadiendo las 3 cucharadas de azúcar y una cucharada de agua. Cuando esté rubio, verter en el molde (rectangular o cuadrado) y moverlo para que cubra el fondo.
2. Lavar las naranjas, rallar la piel de una de ellas evitando retirar parte blanca y exprimir el zumo de las dos.
3. Cascar los huevos en un cuenco, batirlos, agregar la leche condensada, el zumo de naranja,la piel y la leche y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla en el molde y cocer al baño María en el horno, previamente precalentado, a 170 grados durante unos 45-50 minutos o hasta comprobar que este cuajado.
5. Desmoldar y servir bañado con el caramelo.

Mi consejo
Para hacer el flan he utilizado un molde cuadrado (24x24). Salen unas 8/10 raciones.Si se cumple el tiempo de horno y comprobáis que todavía no está bien cuajado, dejarlo más tiempo. Después sacar del horno, dejar enfriar y meter en la nevera. Mejor hacerlo de un día para otro.