Flan de vainilla

Ingredientes500 ml de leche15 ml de extracto de vainilla125 g de azúcar200 g de queso crema3 huevos2 yemas2 gotas de colorante vegetal amarilloPara el caramelo200 g de azúcarPreparación1. Precalienta el horno a 150°C.2. Licúa todo los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.3. En una sartén calienta el azúcar a fuego bajo hasta que comience a caramelizar y obtenga un color café oscuro. Vierte un poco en el fondo del molde o moldes.4. Añade la mezcla y hornea a baño María durante 40 ó 45 minutos.5. Desmolda con cuidado.