Flan de vainilla

• 500 ml de leche
• 15 ml de extracto de vainilla
• 125 g de azúcar
• 200 g de queso crema
• 3 huevos
• 2 yemas
• 2 gotas de colorante vegetal amarillo

1. Precalienta el horno a 150°C.

2. Licúa todo los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.

3. En una sartén calienta el azúcar a fuego bajo hasta que comience a caramelizar y obtenga un color café oscuro. Vierte un poco en el fondo del molde o moldes.

4. Añade la mezcla y hornea a baño María durante 40 ó 45 minutos.