Fresas en su Jugo

Hace tiempo fui a un restaurante y pedí un postre que iba acompañado por unas fresas , que estaban como maceradas en algún líquido. Ni que decir que estaban espectaculares . Pasados unos días , intenté repetir aquellas fresas , pero el resultado que obtuve fue una mermelada liguera. ¿Cómo se harían ? .
El año pasado por estas fechas , vinieron a casa mi amigo Monti y su familia. Dijeron que ellos prepararían el postre, que consistía en fresas con vinagre y azúcar …¿de verdad le añadirían vinagre a aquellas dulces fresas? . Pues sí y el resultado fue aquel postré que probé hacia tiempo y es que el secreto era que se maceraban -curiosamente- en vinagre y azúcar .
Como estamos en plena temporada , os invito a que las preparéis , por que el resultado es simplemente fantástico .
Ahh !! Y fácil ,fácil ,fácil .
Vamos al lío.

Ingredientes

1/2 kilo de azúcar
5 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de vinagre

Preparación

Lavar bien las fresas y partir en trozos medianos.
En un bol , ponemos las fresas y agregamos el azúcar y el vinagre. Removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Dejamos reposar 2 horas y removemos de vez en cuando. Veréis que toman un rojo muy intenso.
Ya están listas para servir.
Podéis acompañarlas con nata, pero a mi me gustan tal cual.