Galletas almendradas caseras

 Época de navidad es igual a una época en la que al parecer todo el mundo se pone a cocinar...  Eso de entrar en el edificio y cuando pasas por delante de una puerta decir: ummmm esta la vecina de la puerta X haciendo galletas y que ganas de picarle y que nos de alguna! si no son galletitas, son bizcochos,  etc... Pues yo no voy a ser menos y después  de la tregua de ayer hoy volvemos a la carga y bieeeen tempranito para que se note jajaja. Hoy galletas almendradas que son super sencillas de hacer y van ellas solas en el horno. Vamos a ello!!!
Ingredientes:

• 1/4 kg de almendras.
• 1/4 kg de azúcar.
• 1 clara.
• Almendras para decorar.

Preparación:

• Si las almendras no están limpias escaldarlas unos minutos en agua hirviendo. secarlas y frotarlas con un paño para quitar la piel. 
• Tostarlas en el horno a 180ºc durante unos minutos molerlas finamente. 
• Batimos las claras hasta que queden espumosas, agregamos el azúcar y las almendras molidas.
• Vamos formando bolitas con la mano las ponemos en una placa de horno con papel vegetal. aplastamos un poco las bolitas y ponemos unas almendras por encima presionándolas un poco quedando como decoración.
• Las pintamos con huevo batido.
• Cocinamos en el horno a 180ºc durante 15 min o hasta que los bordes hayan obtenido color dorado. dejamos enfriar y ya podemos retirarlas de la bandeja del horno.