Galletas con pepitas de chocolate (Cookies)

Hola, la semana pasada os falle y no publique receta, lo siento.Pero la tragedia de la Dana, me trastocó como a muchos de vosotros supongo y no me apeteció para nada coger el ordenador, mi cabeza estaba en otro sitio.Lo que a ocurrido en valencia a sido una tragedia muy grande y yo tengo familia por la zona, digamos que lo he vivido desde un poco mas de cerca, aunque gracias a dios, están todos bien y eso es lo que importa.Pero la tragedia esta allí y durara muchos días, tenemos que ayudar con lo que podamos poniendo nuestro granito de arena.Esto que ha pasado allí, te hace mucho pensar en el que ahora estas bien y en unos minutos te puede cambiar la vida.Hoy os traigo algo dulce para endulzar un poco todo lo que a sucedido estos días, estas galletas pueden ser para una merienda, o comerlas a cualquier hora del día.Así que no lleguéis tarde que en nada me pongo con ellas y a preparar café, o te ? lo que tu prefieras.Yo sin duda me voy a preparar mi cortado de café expreso y en nada saco del horno estas deliciosas galletas con pepitas de chocolate, o cookies como casi todo el mundo las llama al menos cuando se refieren a ellas.Estas ricas galletas las ha preparado mi hija, porque le apetecía algo dulce para la merienda y como están tan ricas, estáis todos invitados a merendar.Pero os cuento como las ha preparado ella, por cierto hasta las fotografías las ha hecho ella, todo el paso a paso.Venga ponte a leerla, que en nada merendamos.Vamos con la receta.Ingredientes:140 gramos de pepitas de chocolate130 gramos de mantequilla en trozos180 gramos de harina de todo uso100 gramos de azúcar blanco100 gramos de azúcar moreno1 huevo de mis gallinas felices1 cucharadita de aroma de vainilla (5 gramos)1/2 cucharadita de café de bicarbonato1/2 cucharadita de café de levadura químicaUna pizca de salPreparación:Lo ha preparado en mi maquinita Thermomix, pero lo puedes hacer de manera tradicional en un bol y quedaran igual de ricas, solo has de seguir los pasos.Precalentamos el horno a 180º.Ponemos en el vaso de la Thermomix, la mantequilla.
Después añadimos el azúcar blanco.
También el azúcar moreno.
También el huevo.
Y la cucharadita de aroma de vainilla.
Mezclamos durante 2 minutos a velocidad 3.
Añadimos la harina.
El bicarbonato, la levadura y la sal.
Sacamos la masa y la ponemos en un bol, añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una cuchara para que se repartan por toda la masa.
Cogemos un par de cucharas y formamos una bola del tamaño de una nuez.
Las vamos poniendo en una bandeja del horno con un papel de horno debajo, para que no se peguen,, ella a dejado una separación entre bola y bola de 5 centímetros.

Metemos la bandeja al horno y horneamos durante diez o doce minutos, hasta que se vean doradas.Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Venga ya están listas.
Merendamos?Venga no tardéis, que se enfría el café!!

Espero que os gusten estas cookies.

Son crujientes y tiernas por dentro.

Una vez frías podéis guardarlas en una lata para galletas o un bote de cristal, bueno si es que no os las habéis comido todas, jajaja, porque están muy ricas!!. Que aproveche!!

https://www.facebook.com/midiversionenlacocina