Galletas con Semillas de Calabaza

Si estás buscando unas galletas sin mantequilla o sin aceite, puede ser que estas te gusten. Son crujientes, huecas, frágiles que se comen sin darte cuenta.

INGREDIENTES

140-144 gr de huevo (3M)100 gr de azúcar*140 gr de harina1 cucharada de jengibre en polvo100 gr de semillas de calabaza
*Si te gustan más dulces les puedes añadir 140 gr de azúcar.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.Forrar un molde rectangular con papel vegeta.Montar los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos y hayan triplicado su volumen. Con cuidado se le añade la harina, el jengibre y las semillas de calabaza, se integra bien. Se vierte en el molde y se hornea unos 20 minutos.Se deja enfriar, se desmolda.Se precalienta el horno a 170ºCSe corta en rebanadas lo más finas posibles y se hornean hasta que estén doradas.Se dejan enfriar sobre una rejilla y seguidamente se guarda en una lata o tarro hermético para que se conserven crujientes.
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