Claro que si el resultado es una galleta de chocolate con un toque a nueces nadie se puede resisitir.
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Cómo tengo niños pequeños las nueces las he picado bastante para evitar problemas, pero vosotros podéis dejarlas más grandes, para que se noten más.
INGREDIENTES (para 24 galletas):
- 200 grs. de harina- 100 grs. de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)- 50 grs. de azúcar moreno- 50 grs. de azúcar - 1 huevo- 50 grs. de nueces- 70 grs. de gotas de chocolate- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico- 1 pizca de sal
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PREPARACIÓN (en Thermomix):
Precalentamos el horno a 200ºC.
Ponemos las nueces en el vaso y picamos durante 5 segundos a velocidad 4. Reservamos.
Mezclamos la mantequilla, el huevo y los dos tipo de azúcar durante 20 segundos a velocidad 4.Ya sólo queda añadir la harina, el bicarbonato, la sal, las nueces y las gotas de chocolate y programamos 1 minuto con vaso cerrado a velocidad espiga.
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Precalentamos el horno a 200ºC.Con la ayuda de un mortero o con un cuchillo picamos las nueces y reservamos.En un bol ponemos la mantequilla, el huevo y los dos tipos de azúcar y con una cuchara de madera o una lengua pastelera removemos bien hasta que se mezcle.Añadimos la harina, el bicarbonato, la sal, las nueces y las gotas de chocolate y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
¤¤¤¤¤¤Con la ayuda de una cuchara cogemos porciones de masa y le damos forma de bola, del tamaño de una nuez aproximadamente y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel sulfurizado, aplastándolas ligeramente con la mano.
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Las horneamos a 200ºC durante 12 minutos.Es recomendable no dejarla mucho en el horno para evitar que se pongan duras.
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Las dejamos enfriar y a disfrutar. A mi me gusta guardarlas en una caja de lata para que se mantengan más tiempo tiernas. Con estas medidas salen aproximadamente dos bandejas de horno.
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Son una auténtica delicia, a los niños les encantan....
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...y a los mayores aún más.¿Os animáis a probar?