Galletas de Doble Chocolate

Buenos días, ¿qué tal está yendo la semana?Las galletas que os traigo en casa fueron un auténtico éxito. Esto con mi padre es raro y es que aunque le gusta el chocolate no le gustan los dulces con este ingrediente ya que dice que le empalagan. Pero estas galletas le encantaron. 

A mi también, pero eso no es raro y es que a mi el chocolate me encanta ya sea en tableta o un dulce. Quedan unas galletas chocolateadas, pero no en exceso gracias al cacao y no demasiado dulces. Además no llevan mantequilla por lo que son un poquito sanas. La receta la tenía apuntada en un papel desde hace tiempo y no sé bien de dónde salió, pero ya está entre mis favoritas.

Ingredientes (12 unidades)

• 1 huevo
• 80 g de azúcar
• 20 g de cacao en polvo sin azúcar
• 45 ml de aceite
• 140 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• Chips de chocolate

• Precalentamos el horno a 180º.
• Batimos el huevo junto al azúcar.
• Añadimos el aceite y batimos hasta que esté integrado.
• Incorporamos el cacao junto a la harina y la levadura.
• Nos untamos las manos en aceite y hacemos bolitas iguales.
• Aplastamos ligeramente y añadimos unos chips de chocolate por encima.
• Horneamos 15 minutos.
• Sacamos y dejamos que reposen 10 minutos sobre la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar.

El martes me dijeron que la persona a la que estaba sustituyendo en la tienda se reincorporaba ya así que ya no tenía que volver. Ahora vuelve a tocar, otra vez, echar curriculums. 

Hace cosa de un mes, más o menos, empecé a vender dulces a los mercadilleros que trabajan con mi padre y estoy empezando a hacer algún encargo así que de momento tengo por donde tirar. Ojalá fuera más para no tener que repetir la tortura de volver a echar curriculums.
En fin, feliz semana :)