Galletas de jengibre

Volvemos a hacer otra receta del libro “PATISSERIE” de Florence Edelmann, igual es que le tenemos cariño, pero lo cierto es que todas las recetas que hemos preparado han salido bien y están muy buenas.
Esta vez son una ricas galletas de Jengibre, son crujientes y sabrosas, aunque casi con seguridad para la próxima vez le pondré un poquito más de jengibre.

INGREDIENTES:
250 gr de harina1 huevo100 gr de mantequilla a temperatura ambiente200 gr de azúcar moreno2 cucharaditas de café de jengibre1 pizca de sal.









Precalentar el horno a 180º con calor por arriba y por abajo
Tamizar la harina.
Pasar el huevo por un colador.
Trabajar la mantequilla con el azúcar moreno, la sal y el jengibre. Añadir el huevo, mezclar. Incorporar la harina hasta que se integre.
Estirar la masa en papel film, dejar en el frigorífico hasta que esté fría, cortar las galletas del tamaño que queráis, nosotras de unos 6 cm con un cortador redondas rizadas.
Hornear unos 15 minutos, dejar enfriar un poco en la bandeja y luego pasar a una rejilla, conservar en una lata.