Galletas de mayonesa y queso

Unas galletas con pocos ingredientes, fácil de hacer y la masa puede servir tanto como preparaciones dulces o saladas. Hoy en forma de espirales de queso
Voy al super, y están las ofertas 2 x 1, 3 x 2 , y no me resisto, me digo, igual esto se utiliza, y me compro estas ofertas con cosas de mas que no necesito ... pero ....
Este fué el caso de la mayonesa, un 2 x 1 , iba a comprar sólo una, pero si vale lo mismo una que dos, me traigo dos ... y ahi se queda en mi alacena ocupando lugar. Pero esta vez no, apenas la compré, me dije, la voy a utilizar.
Mira que fácil para acordarse:
200 gr de mantequilla o margarina
200 gr de mayonesa
400 gr de harina
1/2 cdita de polvo para hornear - levadura quimica - polvo royal
un poco de sal si la vas a hacer saladas
Mezclamos la harina con el polvo royal y la sal

agregamos la mantequilla fria en cubitos y procesamos, o si no tenemos procesador, vamos cortando con 2 cuchillos (uno en cada mano) la mantequilla sobre la harina, hasta que parezca arena húmeda.

finalmente
procesamos un poco para formar la masa

si no tienes procesadora, metes la harina mezclada con la mantequilla en una bolsita, le agregas la mayonesa, y vas apretando con los puños, para unir la masa.

para no ensuciar la mesa, uso una bolsita de residuos, le coloco queso rallado y pongo la masa encima

estiro con los dedos

espolvoreo con harina, y estiro, si no tienes palote, con el rollo de papel film que tienes en casa

estiras de forma rectangular del ancho que quieras, y la espolvoreas con queso rallado
y ahora a enrollar, puedes usar la misma bolsita, levantándola y se va enrollando sola

ajustas bien, y cortas rodajitas
la pones en placa enmantecada y ennharinada, o con papel de horno y cocinas 20 minutos a 180ºC
dos millones de calorías por galleta mas o menos... pero son tan ricas!! Si las quieres dulces, le pones azúcar con un poco de canela, o con nueces picadas, con lo que tengas en casa.


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