Galletas de muesli caseras

Galletas de muesli. Unas galletas muy ricas en fibra, además de llevar el toque del licor de hierbas, que las hace especiales.

Realmente lo de “caseras” parece que está de más, ya que todo lo que realizamos en el blog es casero, solo que aquí como hay una versión comercial que podemos encontrar en las tiendas, este receta pretende hacer hincapié en el hecho de estar preparadas en casa, siendo mucho más sanas y sabiendo lo que comemos.

INGREDIENTES:

• 300 gr. de muesli con frutas
• 250 gr. de harina integral
• 100 gr. de azúcar
• 200 ml. de leche
• 2 huevos M-L
• 2 cucharadas de almendra molida
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 100 ml. de licor de hierbas
• Piñones pelados
• Almendras fileteadas

Información nutricional por cada galleta:

• Calorías: 114
• Proteínas: 3,3 gr.
• Hidratos: 19,2 gr.
• Grasas: 1,9 gr.

Galletas: 25

Método de preparación: Hornear

Tiempo de preparación: 65 min. más 1 hora de reposo

Vamos allá:

Empezamos tamizando la harina junto con la levadura.

Añadimos el muesli.

También el azúcar.

Las 2 cucharadas de almendra molida.

Y, por último, la pizca de sal.

Removemos todo bien.

Debe quedarnos todo muy integrado, que se vea que la harina baña todos los ingredientes.

En otro bol aparte colocamos 2 huevos.

Los batimos bien.

Cuando estén bien batidos, añadimos la leche, y seguimos batiendo.

Con la leche bien incorporada, añadimos el licor de hierbas y volvemos a batir bien.

Nos debe quedar todo muy bien integrado.

Entonces, lo añadimos a la mezcla de harina y muesli.

Mezclamos todo bien.

Una vez todo bien mezclado, dejamos reposar la masa por una hora, más o menos, para que fermente la levadura.

Precalentamos el horno a 250º C. Colocamos papel de hornear en la placa del horno y echamos montoncitos de masa separados unos de otros. Podemos usar un molde de unos 6 cm. Aunque no conserven la forma redondeada perfecta, nos puede servir para controlar el tamaño final de las galletas, y hacerlas todas parecidas.

Vamos llenando la placa de galletas, conservando una separación entre ellas.

Echamos por encima unas almendras fileteadas.

También unos piñones.

Así nos quedará antes de meter en el horno.

En el horno precalentado a 250º C, las tendremos 15-20 minutos, depende mucho de cada horno. La clave está en vigilar bien que no se nos pasen demasiado, pues se pasan muy rápido. Un truco para controlar el momento adecuado de sacarlas es ver cuando se ponen doradas en la base. Las sacamos….y ya están listas nuestras galletas de muesli. Buen provecho, internautas

Galletas de muesli caseras 2015-07-02 13:57:14 Raciones 25 Unas galletas muy ricas en fibra, además de llevar el toque del licor de hierbas, que las hace especiales. Escribir un comentario Guardar receta Imprimir Preparación 1 hr 45 min Cocción 20 min Total 2 hr 5 min Preparación 1 hr 45 min Cocción 20 min Total 2 hr 5 min Ingredientes

1. 300 gr. de muesli con frutas
2. 250 gr. de harina integral
3. 100 gr. de azúcar
4. 200 ml. de leche
5. 2 huevos M-L
6. 2 cucharadas de almendra molida
7. 1 sobre de levadura
8. 1 pizca de sal
9. 100 ml. de licor de hierbas
10. Piñones pelados
11. Almendras fileteadas

Instrucciones

1. Tamizamos la harina con la levadura
2. Añadimos el muesli, azúcar, almendra molida y sal
3. Mezclamos todo bien
4. Batimos 2 huevos con la leche y lo añadimos a la mezcla anterior
5. Dejamos reposar la masa 1 hora
6. Precalentamos el horno a 250º C
7. Hacemos porciones valiéndonos de moldes o a ojo
8. Colocamos encima unas almendras fileteadas y unos piñones
9. Horneamos 15-20 minutos controlando que no se nos quemen

Notas

1. Si nuestro horno tiene aire interno, entonces podremos bajar algo la temperatura, unos 20-25º C.
2. Cada horno es un mundo, por lo que debemos comprobar bien en el nuestro para que no se nos quemen.

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