Galletas de naranja

Las galletas caseras son mi perdición, ya que son fáciles de preparar e infinitamente más sanas que las industriales. En esta ocasión las vamos a preparar de naranja y vais a ver como sin apenas esfuerzo obtenemos unas galletas para chuparse los dedos.

INGREDIENTES (30 galletas aproximadamente):

- 350 grs. de harina
- 100 grs. de azúcar
- 100 ml. de aceite de oliva
- 7 grs. de levadura química
- 50 ml. de zumo de naranja
- Ralladura de naranja- 1 huevo
- Pizca de sal

Para rebozar:- 50 ml. de zumo de naranja
- 50 grs. de azúcar (puede ser azúcar moreno)

PREPARACIÓN (En Thermomix):Ponemos el azúcar (100 grs.) con la piel de naranja y pulverizamos durante 20 segundos a velocidad 5-7-9.Añadimos 1 huevo, el aceite de oliva (100 ml) y el zumo de naranja (50 ml). Mezclamos bien durante 15 segundos a velocidad 6.Incorporamos la harina (350 grs.), la levadura química (7 grs.) y la pizca de sal. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6.

PREPARACIÓN (Clásica):Ponemos en un bol el azúcar (100 grs.) con 1 huevo, el aceite de oliva (100 ml) y el zumo de naranja (50 ml) y la ralladura de naranja. Mezclamos todo bien con unas varillas eléctricas.Incorporamos la harina (350 grs.), la levadura química (7 grs.) y la pizca de sal hasta conseguir una masa homogénea.******Ahora vamos a coger pequeñas porciones de masa, les hacemos forma de bola con las manos y las vamos a pasar por zumo de naranja y por azúcar.

A continuación las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y con las maños las aplastamos un poco.

Por último vamos a decorarlas, para ello con un vaso o taza vamos a marcar con el borde de nuestra taza pequeños surcos a lo largo de toda la galleta, tal y como podéis ver en las fotos. Es muy sencillo y les da un toque diferente.