‘Galletas de Navidad’

I

Ingredientes: (no tengo fotos de los ingredientes, olvidé fotografiarlos)

260 gr de harina, 150 gr mantequilla.

100 gr de azúcar moreno, 5 gr de levadura.

1 cucharada de jengibre, 1 huevo.

Pizca de sal y zumo de media naranja.

1.- En un bol, he comenzado mezclando la mantequilla, que he sacado de la nevera una hora antes, con el azúcar.

2.- Cuando está bien integrada la mantequilla con el azúcar, he ido agregando, poco a poco, el resto de los ingredientes: el zumo de naranja, los 5 gramos de levadura, la cucharada de jengibre y la harina. Volvemos a integrar todos los ingredientes.

3.- Con todos los ingredientes, ya, bien mezclados, hacemos una bola, la envolvemos en film transparente y la ponemos en la nevera, al menos 1 hora.

4.- Transcurrido ese tiempo, es el momento de estirar nuestra masa, dejarla finita e ir cortando nuestras galletas.

5.- Las ponemos en el horno y las tenemos a 180º unos 7 minutos, con calor arriba y abajo. Ya sabéis que el tiempo del horno es orientativo, ya que cada horno es un mundo. Pasado este tiempo las sacamos.

6.- Como veís a algunas galletas las he colocado en una rejilla a enfriar y les he puesto chocolate, con ayuda de este biberón. El resultado magnífico!

Lo mejor de hacer estas galletas, no es solo lo ricas que están, ni el delicioso ároma que impregna toda la casa, lo mejor ha sido, sin duda, el ayudante, tan magnífico que he tenido: mi nieto, que aún continúa metiéndose conmigo en la cocina. Hacer estas galletas le hizo mucha ilusión, porque estas galletas, las hemos puesto en la mesa de Navidad.

Como véis esta receta es muy fácil, no tiene mucha ciencia, como yo digo, pero ahí está la magia de la cocina. Esa magia que convierte, ingredientes sencillos, en alimentos deliciosos. A mi, es que me encanta el jengibre, en infusión, en galletas, en caramelos...

Llevaba mucho tiempo sin publicar, y si, es Navidad, apenas queda un día para que acabe el año, os deseo lo mejor para el próximo año que llega. Y os dejo la música de un cantautor, que hace poco que he descubierto, Marwan, con el tema, 'Conviene saber'. Me parece un cantautor con una fuerza y energía tremenda.