Galletas de queso y cacao

 

Las galletas de hoy ya las habíamos probado aquí pero sin cacao

  Las queríamos volver a recordar pero chocolateadas y he terminado haciéndolas con y sin cacao
A gusto de todos !

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Ingredientes para 25 galletas aprox
100 grs. de mantequilla blandita en pomada200 grs. de queso crema tipo Philadelphia40 grs. de azúcar1 chorrito de vainilla líquida225 grs. de Harina25 grs. de cacao en polvo --------
Azúcar para rebozar
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En un bol mezclamos la mantequilla y el queso cremaAñadimos el azúcar y la vainillaVamos agregando harina y cacao mientras mezclamos hasta obtener una masa homogénea
Ponemos la masa entre dos hojas de papel de hornear y estiramos con el rodillo de amasar dándole forma rectangular
Guardamos en el frigorífico durante 1 hora aprox para que endurezca
Sacamos, espolvoreamos con abundante azúcar y enrollamos sobre si misma formando un cilindro.Rodamos sobre la mesa espolvoreada con mas azúcar para conseguir el efecto caramelizado 

Cortamos en rodajas con un cuchillo afilado y las vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear

Horneamos a 180 grados durante 15/18 minutos aprox.

Sacamos y dejamos enfriar