Gambas al ajillo

                                                                                                                                                                                                                                                       Gambas al ajillo
Hoy os traigo unas gambas al ajillo, una receta muy popular de nuestra gastronomía. Los ingredientes de este plato son pocos y simples, unas gambas peladas, ajo, aceite de oliva y si os gusta un poco picantes se le puede añadir una guindilla, lo más importante de esta receta es que la calidad de las gambas sean buenas.
También se pueden preparar con gambas congeladas, si son de buena calidad también queda un plato estupendo.

Este plato lo podemos encontrar como tapa en muchos bares, también es un buen entrante o un picoteo.
Las gambas al ajillo de suelen cocinar en cazuela de barro, aunque ahora ya no se hace así, pero a la hora de servirlas se ponen en cazuelitas de barro y que esté bien caliente y solo queda espolvorear con un poco de perejil picado.
Un plato de gambas al ajillo sencillo y sabroso. ¿ A quién no le gusta este plato?
Ingredientes:

• 1/4 de gambas peladas
• 3 dientes de ajo
• Una guindilla  (opcional )
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Un poco de perejil picado

Preparación:
Lo primero será pelar las gambas, limpiamos y secamos con un papel de cocina. Las salamos.

Por otro lado cortamos los ajos en láminas muy finas, cortamos la guindilla en dos si os gusta picante.

Ponemos una sartén al fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva y añadimos los ajos y la guindilla, removemos todo y dejamos cocinar sin que llegue a dorarse los ajos.

Añadimos las gambas, subimos el fuego, removemos y dejamos unos minutos cocinar, hasta que las gambas cojan color, no hay que hacerlas mucho.


Espolvoreamos con el perejil, removemos y dejamos tapado un minuto.
Han de servirse bien calientes y acompañarlas de un poquito de pan, la salsita queda buenísima!!!

Y ya estarán listas para servir las gambas al ajillo!!!
MONTSE