Gambas al pil pil

“El malagueño no es guay….. es perita”
Lo prometido es deuda, y que mejor momento para regalaros una de las recetas más típicas de Málaga, que en vísperas de su Feria. Mañana comienza, y os aseguro que es algo espectacular, mágico, inolvidable para quién la visita.  Os recomiendo esta poesía que el poeta de la Axarquía Salvador Rueda dedicó a su ciudad y que explica mucho mejor que yo “quién” es Málaga…
“Málaga es "inglesa" y mora
a la vez que es andaluza;
Guadalmedina la cruza
y el Puerto la condecora;
Gibralfaro la avalora
y la Caleta sin par…” Contiúa leyendo
Ingredientes: 800 Gr. de gambas 6 Dientes de ajo 2 Guindillas Aceite de oliva de Aguilar Pimentón dulce Perejil 1 Pastilla de caldo de ave

Elaboración: Rehogamos los ajos, guindillas, perejil; cuando esté le añadimos el pimentón… … incorporamos entonces las gambas, deshacemos la pastilla de caldo y repartimos bien. ¡Esto está ya! Vámonos pá la Feria iaaa…
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Tiempo: 10 minutos. Dificultad: fácil. La Cocinera es Carmen Cosano Molina. Presentación by Francisco Romero Cosano.