Gambas con bechamel

cocinatelotuGambas con bechamelLas gambas suelen ser un plato muy típico en Navidad. Ya sean en algún relleno, en ensalada, cocidas, a la plancha, o como estas con rebozado de bechamel, todas son buenísimas como entremés o primer plato.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 10min (10 min)Origen: DesconocidoNavideña: SiVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 12 gamba/s
• bechamel
• 2 huevo/s
• pan rallado
• aceite de oliva

Elaboración:

• En primer lugar es adquirir las gambas, cocidas o crudas. Para ahorrar tiempo, es mejor las gambas cocidas, pero eso lo dejo a vuestra elección. Cuando tengamos las gambas cocidas, las pelaremos totalmente menos la parte de la cola, así tendrá soporte.


• Una vez peladas, las reservaremos y haremos la bechamel. Para ello, pondremos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva, agregaremos un par de cucharadas de harina, rehogaremos bien para cocinarla, y añadiremos leche poco a poco hasta conseguir una crema bastante espesa. Le incorporaremos sal, nuez moscada y perejil al gusto, y dejamos templar.


• Introduciremos una a una las gambas en la bechamel, asegurándonos de que se impregnan por todos lados de ésta crema espesa. Colocaremos sobre un plato, taparemos con papel film, y dejaremos que se ?endurezca? la bechamel durante una hora.


• Por último, con mucho cuidado rebozaremos todas las gambas con huevo y pan rallado, para luego freírlas en abundante aceite. Cuando estén doradas, las sacaremos sobre papel absorbente, emplataremos y decoraremos con perejil picado.

Twittear Etiquetas: gambasbechamelhuevopan ralladoPublicada por cocinatelotu el 03/12/2013 a las 23:00