Gambas rebozadas

Comentario personal:Esta receta me la enseño mi madre como muchas otras.
Ingredientes:20 gambas1 Diente de ajo4 Cucharadas soperas de harinaPerejil1 Sobre de levaduraAzafránAceite de oliva1 Vaso de fumet (el caldo que hacemos con las cabezas de las gambas)
Localización de los ingredientes:Cualquiera de los ingredientes los podemos encontrar en cualquier supermercado.
El azafrán se puede comprar en el mercado de tu municipio o ciudad.
Elaboración:1. Quitaremos todas las cabezas de las gambas y la echaremos en un cazo con agua y la herviremos durante 15 minutos2. Prepararemos la masa: echaremos en un recipiente el ajo picado muy pequeño, la harina, la levadura, 4 o 5 hebras de azafrán y perejil picado.3. Colaremos el fumet (el caldo de las cabezas de las gambas) y lo dejaremos enfriar.4. Le añadiremos poco a poco el fumet a la masa hasta que tenga una consistencia entre liquida y espesa.5. Pondremos una sartén a calentar con abundante aceite de oliva y iremos pelando las gambas dejándole la cola.6. Pasaremos las gambas por la masa y las echaremos a la sartén. Cuando estén crujientes la podremos retirar.
Tiempo de elaboración:25 minutosNúmero de comensales:2Precio aproximado:6 euros