Sabroso y energético, así es este rico guiso que proviene de las cálidas tierras de marruecos. Un plato lleno de sabor, hecho con pocos ingredientes. Aun así nos aporta mucha fibra, vitaminas y minerales. Por eso es muy recomendable para nuestra dieta.Beneficios:
Los garbanzos son un buen alimento apto para todo el mundo. Por su gran aporte de hidratos de carbono y de absorción lenta de proteínas. Son muy apropiados para combatir los estados de astenia y para reducir los niveles de colesterol "malo". También son muy recomendable para deportistas y niños en edad de crecimiento.Ricos en fibra, favorecen el tránsito intestinal, y ayudan a prevenir el cáncer de colon. Para las personas que tienen problemas con los gases o padecen de colítis, es preferible retirar la piel de los garbanzos.
Los garbanzos son indispensable en una dieta equilibrada. Protegen la salud cardíovascular y son reconstituyentes, ya que proporcionan energía ce liberación lenta y una gran cantidad de minerales.
El garbanzo ofrece muchas posibilidades en la cocina; platos de puchero, potajes de invierno, ensaladas, croquetas o albóndigas.
Garbanzos a la marroquí
Garbanzos a la marroquí, elaboración:1.-Cortamos la cebolla muy fina, los pimientos en dados y la calabaza en dados. Sofreímos la cebolla con el ajo picado, añadimos el comino, el pimentón y el sésamo, cuando coja color añadimos la rama de canela, la calabaza,el tomate triturado y la hoja de laurel. Dejamos que todo se cocine 15 minutos.
También te recomiendo otros platos de cuchara: sopa blanca de salchichas y potaje de berros canario.
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