No hay mas que ver la cantidad de recetas diferentes con garbanzos y este mes había que elaborar para el reto Alfabeto salado una receta con garbanzos y guindillas, la verdad, me he visto indecisa entre varias elaboraciones, así que me decidí por esta hecha en thermomix.Tambien hay que decir que se puede hacer toda la elaboración sin añadir los garbanzos y dejarlos enteros sin batir en un bol y ahí mezclar los resultados, de ese modo salen los garbanzos sin romper y con el mismo sabor... es cuestión de gustos.El resultado es una delicia que haré mas veces.
Garbanzos al estilo hindú
Ingredientes:
- 500 gr de garbanzos cocidos.
- 1 cebolla dulce.
- 1 cucharadita de jengibre rallado.
- 2 dientes de ajo.
- 1 o 2 guindillas secas (si se tritura es suficiente 1).
- ½ cucharadita de cúrcuma.
- 20 gr de aceite.
- 2 tomates maduros.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Cilantro picado al gusto (opcional).
- 250 gr de caldo de verduras o en su defecto una pastilla de caldo con un vaso de agua.
Elaboración:
Se cuecen los garbanzos previamente de remojo en agua con sal o en su defecto se usa un bote de garbanzos cocidos enjuagados y escurridos.Se pone en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite y se pica durante 3 seg/vel 7.
Con la espátula, se bajan los ingredientes hacia el fondo del vaso y se sofríe 3 min/120°C/vel 1.
Se añaden los tomates y el curry y se programa 6 seg/vel 4
. Se agrega el caldo y se programa 2 min/100°C/↺/vel 1
. Se añade el zumo de limón, el cilantro y se introduce el cestillo con los garbanzos, se programa 7 min/100°C/↺/vel 1.5. 
Con la muesca de la espátula se extrae el cestillo y se vierten los garbanzos al vaso, esto es para terminar la cocción de los garbanzos y que adquieran el sabor de los demás ingredientes, lo ideal es poner el cubre cuchillas o si los garbanzos ya están cocidos y tiernos mezclarlo todo fuera de la thermomix para que no se rompan, aunque así triturados tambien están de fábula.
Se programa 3 min/100°C/↺/vel 1.5. Se sirve enseguida antes de que se enfríe.
Nos vemos en el próximo:
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure