Garbanzos con bacalao

Los garbanzos con bacalao son un plato de cuchara, un guiso muy natural y sano, apto para toda la familia.  Sabroso y muy sencillo.

Pelamos dos dientes de ajo y una cebolla, las picamos muy finamente.  Las cocinamos a fuego muy suave en una cacerola con aceite de oliva.  Cuando empiecen a dorarse incorporamos una cucharada de harina y otra de pimentón dulce, un tomate rallado y unas hojas de laurel.  Lo dejamos cocinar unos cinco minutos.

Incorporamos 400 gramos de garbanzos cocidos y 250 gramos de bacalao desalado (desmenuzado o en lomos).  Lo cubrimos con agua y lo cocinamos unos veinte minutos.  Como mucho de estos guisos esta mejor de un día para otro.