Garbanzos guisados con pulpo

Todas las semanas en mi casa se come varias veces legumbre pero nunca las había hecho fotos y el otro día me comentaron que no tenía ninguna receta con garbanzos y efectivamente así era. Así que aquí vengo para poner remedio a la situación. Un rico plato de garbanzos con pulpo.

Ingredientes: 4 personas5 puñados de garbanzos1 cebolla pequeña1 zanahoria1 trozo de pimiento verde1/2 cucharadita de pimentón1 cucharada de salsa de tomate1 hoja de laurel2/3 patas pulpo cocidoaceite de olivasalPonemos a cocer los garbanzos en la olla presión, con agua y la hoja de laurel. No los dejéis muy cocidos que luego los vamos a guisar con la verdura.  Yo, los dejo un poco duritos, en casa nos gusta la legumbre un  poco tiesa pero no dura, claro.En una cazuela ponemos un poco de aceite, en ella rehogamos, a fuego suave, la cebolla, la zanahoria y el pimiento todo ello cortado en trozos pequeños. Cuando tengamos la cebolla transparente añadimos la salsa de tomate y el pimentón, cubrimos con agua la de cocer los garbanzos, echamos los garbanzos y  un poco de sal, ponemos a cocer a fuego bajo unos 15 minutos. En los últimos 5 minutos añadimos el pulpo en trozos. 

Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste. Un besin y feliz  miércoles.