Gastronav 2011

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He tenido la oportunidad de acudir a mi primer evento como blogger "desconocida" para muchos de los asistentes, y aunque yo ya conocía a muchos de ellos por su aparición en la blogoesfera, parece que nadie me conocía a mi! pero no es problema porque tuve la oportunidad de que me conocieran un poco más y pude disfrutar de muchas actividades.
También he podido recopilar una serie de ideas buenas para el futuro cercano que pronto empezaré a estudiar detenidamente.
El evento tuvo lugar en Estella un pueblecito cerca de Pamplona en Navarra, tierra de vinos, quesos, espárragos y lechones.
Para llegar allí, pasamos por ciudades y pueblos tan bonitos como; Bilbao, Santander, San Sebastián, San Vicente de la Barquera, Ribadesella, Gijón, Oviedo....entre otros, en especial me gustó mucho la zona de Asturias...mi paraíso natural♡‏.






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El jueves nos recibieron en el hotel tximista, con una calurosa bienvenida y un aperitivo de lo más selecto, compuesto por unos bocadillos variados, croquetas y alguna cosa más que no recuerdo, lo que no se me olvida es el exquisito vino rosado joven del 2010 de las Bodegas Aguirre, situadas en Falces (Navarra), que me sirvió Fernando (Apicius), un vino muy fragante, de aroma limpio y sin defectos, de carácter afrutado.
Todo amenizado con unos monólogos de dos de los miembros del grupo Movimiento Bola de Pamplona, del que muy pocos pudimos disfrutar dado la alegría que parece ser que tenían todos los asistentes de volver a verse, y el bullicio que había en la sala, pero tanto yo como mis acompañantes nos reímos un rato con ellos, mientras nos tomábamos el vino rosado.

A la mañana siguiente empezamos con la primera mesa redonda, con el tema: Profesionalización de los blogs gastronómicos, compuesta por: Txaber Allué (El Cocinero Fiel); Javier y Mar (Gastronomía & Cía); Isabel Llano (Isasaweis); Mikel Iturriaga (El Comidista); Anna Mayer (Lions and Pancakes).
Me gustó mucho ver personalmente a la gente que ya conocía a través de la red y escuchar sus experiencias de como llegaron a profesionalizar sus blogs, muchos de ellos sin buscarlo.
Además Txaber dio una exclusiva!, en breve, van a celebrar una Gastroquedada de Bloggers Europeos!, parece ser que será en Barcelona, y de momento no se sabe nada más, pero creó euforia entre los asistentes.
La segunda mesa redonda trató sobre guías, recomendaciones y comunidades online, también con muy buenas ideas para nuestros blogs. Estaba compuesta por: Montse Fernández (Guía Repsol); Amaia Markuleta (Contimarku); Nacho Vázquez (Blog de un Gastropirado); Pierina Papi (Cucharas Bravas). Aunque no conocía a ninguno, fue muy novedoso para mí, y con ellos aprendí mucho.

La primera comida que pudimos disfrutar juntos, fue en el Hotel Tximista, a cargo del cocinero David Yárnoz, con una estrella michelín.
Entre la comida quiero destacar especialmente el Lechón de Producción Integrada de Navarra que lo sirvieron exquisito, aunque personalmente nunca lo había probado, he de reconocer que su aroma era embriagador y su sabor excepcional, con una carne muy blanda y piel crujiente, muy sabroso en general y bien cocinado, creo que era asado... acompañado como no, de los vinos; tinto y rosado Artazuri, Garnacha del 2010, de bodegas y viñedos Artazu.

David Yárnoz

Por la tarde Txus Macías y Kepa Larumbe, nos enseñaron las Bodegas Aroa, dónde producen sus vinos de manera ecológica. Aquí pudimos disfrutar de un vino tinto directamente del tanque, sin pasar por la barrica, acompañado de unas chistorras realmente buenas, observando el bello paisaje que nos rodeaba.
La bodega está situada en medio de la nada, rodeada de viñas y toritos, jajaja!, La cena la pudimos disfrutar en el Restaurante Entregarnatxas, situado en la misma bodega. Durante la cena coincidimos en la mesa con Isasaweis, su marido Rodrigo y su niño Mateo, con Helena y su marido Diego Pérez del blog El Capricho de Helena, y con el malagueño, del blog Cucharón y paso atrás, muy majos todos!.

Al día siguiente empezamos la mañana con la tercera mesa redonda, bajo el tema: Turismo Gastronómico; Bloggers Trips, compuesta por; Laura Farinelli (Nomaders); Victoria Rodríguez (El Próximo Viaje); Puy Trigueros (La Rioja Turismo); Jorge Guitán (Gourmet de Provincias). En esta mesa pudimos descubrir nuevas formas y maneras de ver la gastronomía a través de eventos y viajes. Al terminar con la tercera mesa redonda del fin de semana, nos fuimos a visitar la Quesería Aísa, situada en Riezu (Valle de Yerri), donde fabrican sus propios quesos con D.O. Idiazábal.
Allí, Miguel, el dueño de la quesería, nos dio a conocer la forma que tienen de elaborar sus quesos típicos, así como las distintas fases que tienen que pasar hasta poder degustarlos, experiencia que pudimos disfrutar después de la visita a sus instalaciones, donde nos habían preparado todas sus variedades de quesos, junto con un buen vino Navarro y pan de la zona.



A la hora del almuerzo, nos dirigimos hacia otra de las bodegas de Señorío de Arinzano, las bodegas Julián Chivite, situada en Cintruénigo, de la mano de Federico de Salas, encargado de comunicación y relaciones públicas. Una bodega que desde hace once generaciones, producen un vino Navarro con denominaciones de origen en Rioja, Rueda y Ribera del Duero, y además una de las bodegas más importantes en cuanto a exportaciones y a su vez una de las más respetadas.
Lo que me llamó la atención es lo limpio que tienen sus instalaciones y lo bien alineadas que tienen las barricas, ( tan sólo por estética), de las cuales muchas son francesas y las colorean con el mismo vino, por eso ese color burdeos.
La comida la sirvieron en su restaurante y esta vez compartimos mesa con Isasaweis, acompañada de su marido y su niño de nuevo, y con Ana y Victor del blog Caminar sin gluten, muy majos ellos, de los cuales pudimos disfrutar mucho de sus experiencias, y además probé por primera vez el rabo de toro! y cuando me lo sirvieron, tenía una pinta...genial! y no pensé que me iba a gustar, pero sí, tenía un buen sabor, aunque me comí el trocito mas pequeño, :).

Bodegas Chivite, del arquitecto Rafael Moneo

El domingo por la mañana, ya quedamos menos bloggers, pero aún no había acabado todo, nos quedaba la visita a la Licorería de la familia Baines, que nos recibieron, pues eso...con la familia al completo, cosa que me pareció excepcional y muy humilde por su parte.
Contar que la mayoría viajaba en sus coches y alquilaron un autobús pensando que íbamos a viajar mas personas en él y sólo íbamos 6 personas; Montse(Guía Repsol), Pierina (Cucharas Bravas) y su marido, Txaber (El Cocinero Fiel) y nosotros dos, muy fuerte!
Muchos de los bloggers ya conocían esta empresa dedicada a la elaboración de Pacharán.Aquí disfrutamos de nuestra primera cata en toda regla dirigida por Sara (enóloga de Baines); y uno de los hijos de la familia.
Fue una experiencia genial!

Patxi de Licores Baines sirviendo Pacharán

Gracias a Marta Borruel por todo.
*Me faltan algunas fotos, pero en cuanto me las pasen las cuelgo!
Enlaces de interés:
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