Gazpacho

Ingredientes
1 k. de tomates
1 pepino
1 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1\4 de cebolla
1 diente de ajo
50 ml. de aceite
Sal y vinagre

Lavamos las verduras, pelamos y cortamos en trozos pequeños.
Partimos el diente de ajo por la mitad, y le quitamos el germen, que es lo que mas repite.

Trituramos todo con la batidora, si es la thermomix queda muy bien, y se tritura rápido.
A mi me gusta en la Thermomix, poner todos los ingredientes menos el aceite, y programar de 3 a 5 minutos, velocidad 5-7-9 le podemos añadir hielo y así ya lo tenemos frío.Cuando esté terminado añadimos el aceite,  lo dejamo unos segundo emulsionado,  añadir el agua que queramos, para que quede mas o menos espeso, si lo queremos mas emulsionado, añadimos desde el principio el aceite.Y si sois muy exquisitas, (como yo) colar el gazpacho, yo lo paso por el pasapurés de agujeros pequeños o el chino.

Se puede tomar para beber .


Para guarnición pelamos un tomate, lo cortamos en cuadraditos pequeños (concasse)Cortamos, cebolla, pimiento, verde y huevo duro, todo del tamaño del tomate, y si nos gusta unos cuadraditos de pan, servimos aparte,  para que cada comensal se sirve lo que mas le guste.

Para el verano, una entrada deliciosa y refrescante, espero que os guste, besos.Adita