Gazpacho de sandía

Después de probar el gazpacho de melón, me quedé con la curiosidad de probar el de sandía, así que aquí está la receta de esta fresquita sopa fría perfecta para los días más calurosos y con unos ingredientes muy ligeros, ya que no incluye pan como los tradicionales gazpachos.
Como su nombre bien indica  contiene  sandía, que es una de las frutas con menos calorías ya que un gran porcentaje de ella es agua.
Dicho esto vamos a conocer sus ingredientes, porque está riquísimo!!

•  500 gr de sandía
•  500 gr de tomates de salsa
•  60 gr de pepino
•  80 gr de pimiento rojo
•  1 cucharadita de aceite de ajojil
•  1 cucharadita de sal fina yodada
•  2 cucharadas de vinagre de manzana
•  4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el aceite y trituramos 1 minuto, a velocidad 5. A continuación programamos  1 minuto  con velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el aceite y pulsamos el botón turbo durante 2 segundos, sujetando el cubilete para que no se nos llene la cocina de gazpacho!!

Para hacer este gazpacho sin thermomix lo podríamos hacer en un vaso batidor siguiendo el mismo procedimiento.