Gazpacho De Sandía

Muchos de vosotros os quedaréis alucinados con el titulo de esta receta, otros ya la conoceréis.A mi me empezaron a llamar la atención los gazpachos con frutas, cuando en una boda nos pusieron Gazpacho de Mango. Me dejó asombrada de lo bueno que estaba. Hasta este momento no había tenido oportunidad de hacer ninguno.Los he visto, que ahora mismo recuerde,  de fresas y de cerezas..... pero este de sandía me pareció especialmente refrescante para los calores que seguimos soportando.No me equivoqué. Me encantó el contraste de sabores.Es cierto que al principio es como un  Gazpacho Andaluz, que por cierto, hago muy a menudo. Pero el sabor final que te queda en la boca es una sensación dulce que me encanta.

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