Gin Xoriguer

El post de hoy trata sobre gin Xoriguer, una de las ginebras más sabrosas y buenas que he probado.

Xoriguer es el nombre de un viejo molino de viento del 1784 situado en Mahón (Menorca), donde numerosas generaciones de la família del fundador convertían el trigo en harina.

Aparte del nombre es también la imagen de la empresa.

La ginebra Xoriguer se elabora en alambiques y es el resultado de una destilación total con bayas de enebro procedentes de las tierras mediterráneas vecinas y otras hierbas aromáticas junto a alcoholes vínicos naturales.

Yo no soy una especialista en ginebras pero diría que lo que la diferencia de las demás es ese aroma y sabor tan profundo a enebro.

Un gin tonic hecho con gin Xoriguer tiene un sabor característico, único.

En la página de facebook de Gin Xoriguer podréis ver cócteles como éste, especial Halloween. Y otros que pueden resultar interesantes para preparar en casa.

Coctel Corazón sangrante

Ingredientes:
60 ml de Gin Xoriguer
15 ml de vermut blanco
Rebanadas de remolacha (en conserva)

Como se prepara:
1. Enfría el vaso en el congelador durante 5 minutos.
2. En una coctelera añade hielos y Gin Xoriguer – agítalo bien hasta que se enfrié.
3. Retira el vaso del congelador y agrégale el vermut blanco y el Gin Xoriguer enfriado (sin los hielos).
4. Añade a la mezcla una remolacha clavada en una palillo de madera o metal – esta irá soltando su “jugo” dando el efecto de Corazón Sangrante

Os dejo un vídeo del programa que tanto me gusta ’Un país para comérselo’ donde hablan de Menorca, de sus maravillosos quesos, de su gastronomía, nos explican la importancia que había tenido el puerto en la edad contemporánea que como bien dice Lorenzo Molina, ‘el que dominaba Menorca dominaba el mediterráneo’. Y a partir del minuto 22:40 Luís nos explica como es el proceso de elaboración de la ginebra Xoriguer,  herencia de la presencia inglesa en la isla.

Y para finalizar el post, os dejo una canción de Antonia Font un grupo de música Mallorquín donde nombran el gin Xoriguer.

Crema es sol a Ciutadella per Sant Joan,
sona es jaleo, hi ha molts de cavalls,
Kas de llimona i Gin Xoriguer,
sa gent s´emociona i tira es capell,
es darrer toc de flabiol,
“fins l´any que ve si Déu vol!”.

Antonia Font “Islas Baleares”

Espero que os haya resultado interesante, hasta la próxima!