Granizado de sandía

El granizado es un refresco o refrigerio compuesto de hielo troceado o rallado, con sirope o jarabe de sabores variados. Es la forma más antigua de comer un postre helado, y a día de hoy, son generalmente comercializados por vendedores ambulantes, aunque también hay puestos comerciales establecidos.
Para esos días de calor, nada mejor que un rico y refrescante granizado. El de hoy....de sandía.

Ingredientes:
- 700 grs de pulpa de sandía sin pepitas.
- 75 grs de azúcar.
- 1/2 limón.
- 100 mlts de agua.


Preparación:
-  Llevamos a ebullición el agua con el azúcar. Y lo dejamos cocer a fuego medio hasta obtener un almíbar ligero (unos 6 minutos).
- Retiramos del fuego y lo dejamos enfríar.
- Trituramos la sandía con el zumo del limón y el almíbar ya frío.
- Lo congelamos en un bol amplio de plástico,  ya que en el congelador aumenta de tamaño, y pasadas una o dos horas lo picamos en el mismo bol con la ayuda de un tenedor.
- Repetimos la operación hasta conseguir la textura del granizado ( dos o tres veces más).