Grissini, Colines o Picos

No necesita más presentaciones :-)

- 400 g. de harina de panadería
- 5 g. de malta encimática
- 4 g. de levadura seca de panadería
- 200 g. de agua templada
- 60 g. de aceite
- 1 cucharadita de sal
- semillas de: sésamo negras, chía, calabaza, girasol y amapola

- Poner la harina en un bol amplio, junto con la malta y la levadura seca.
- Incorporar el agua y aceite y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.
- Añadir la sal, y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.

- Untar el bol con aceite y dejar la masa tapada con un paño o film transparente, y dejar levar hasta que doble su volumen.

- Una vez que la masa haya levado, colocarla sobre la mesa de trabajo y estirarla formando un cuadrado.
- Cortar tiras a lo largo de la masa de 2 cm. de ancho con un cortapasta.

- Ir pulverizando cada una de las tiras con agua y rebozar en las diferentes semillas...

... formando con cada una de ellas una especie de tirabuzón.

- Colocar los grissini sobre papel de horno y taparlos con un paño hasta que doblen de volumen.
- Meter en horno precalentado a 190º unos 15 minutos, o hasta ver que están dorados.

- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.