Guacamole

Una de las salsas más conocidas y típicas de la comida mexicana, su base es la palta o aguacate, sirve para comer con nachos, tacos, burritos, wraps  y todo tipo de carne.
Fácil y rápido de hacer.
Hay varias recetas con o sin  cebolla morada, con o sin ajo.
Una alternativa deliciosa para acompañar tus comidas.
Les dejo mi receta.

Ingredientes

2 paltas hass medianas1 tomate mediano1 diente de ajo1 rama de cilantroaceite de olivajugo de limónsalgotas de tabasco

Preparación

Moler las paltas, agregar el jugo de limón a gusto (sirve para darle sabor y que no se oxide la palta).Pelar el tomate y cortar en brunoise, muy pero muy pequeñito.Moler el ajo con el cilantro con un poco de sal gruesa en un mortero o molcajete, hasta dejar una pasta.Mezclar la palta, el tomate y la pasta de ajo y cilantro, agregar tabasco y rectificar sal y aceite.