Guacamole Casero

Este mes es el último de la 1ª temporada de El Asalta Blogs, pero ojo!!, ha sido una temporada muy ajetreada, cada último domingo de mes nos hemos puesto las botas recreándonos en las cocinas asaltadas, y ha sido un placer conocer a toda esta banda de choricejos que nos hemos juntado; y digo: ojo!! porque tenemos 2ª temporada preparada, con imagen renovada y nuevas normas (puedes leerlas aquí), yo ya he renovado mi participación!! Lady Brocoli seguirá en la banda!!

Al lio, este mes se asaltaba la cocina que más puntos a reunido durante todo el año pasado, esta ha sido mi receta asaltada este mes de la cocina de Olor a Regalices, ... un poco a mi manera, y he de decir que ha quedado rico riquísimo... es la primera vez que preparo Guacamole en casa y ha resultado una delicia que sin duda repetiremos.

Para hacer un cuenco mediano (como el de la foto):
1/2 aguacate1 cucharada de cebolla picadita1 cucharada de pimiento rojo picadito1 cucharada de tomate  picadito1/2 limón (el zumo)2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 pizca de sal marina1 pizca de cayena en polvo (al gusto)
Bien sencillo, sacamos el aguacate con una cuchara, separando la cáscara, machacamos el aguacate con un tenedor, cuanto más maduro más puré nos quedará, en mi caso estaba a medias, de ahí que hayan quedado trocines de aguacate, que al mismo tiempo quedan muy bien si os gustan los tropezones...le ponemos el aceite de oliva y el limón, mezclamos e incorporamos la cebolla, el pimiento rojo, el tomate, la sal y la cayena... probamos, rectificamos de sabor si es necesario y según nuestro gusto y listo para comer.

Además os invito a usar la semilla del aguacate rallada, tiene unas propiedades estupendas que os muestro en este enlace, así que nada de tirarla, rayais un poco y lo podéis poner por ejemplo en una ensalada o en una sopa o cremita fría... apenas da sabor y nos beneficiamos de esta forma tán sencilla de sus ricas propiedades. 
¡¡Feliz asalto y nos vemos en la próxima temporada!!