Guirlache de pistachos

Un turrón guirlache de pistachos muy fácil de preparar para estas fechas y que está delicioso. Merece la pena preparar nuestros dulces navideños que no tienen nada que ver con los comprados.

Ingredientes: (para una barrita pequeña)

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de agua

1 y 1/2 cucharadas de miel

Unas gotas de limón

Pistachos pelados al gusto (yo Pistachos Nazaríes)

Instrucciones:

Empezamos preparando un recipiente de cristal pequeñito y lo forramos de papel de horno. El recipiente que sea del tamaño aproximado de una barra de turrón tradicional.

Ponemos las 3 cucharadas de azúcar y las 3 de agua en un cazo.

Llevamos al fuego y, cuando empiece a hervir, le añadimos unas gotas de limón y la miel.

Dejamos cocer removiendo hasta que empiece a ponerse color “café con leche”.

Le añadimos los pistachos pelados, cuantos más mejor.

Dejamos un par de minutos sin parar de remover. Hay que tener cuidado de no quemarnos.

Retiramos y vertemos en el molde.

Extendemos bien y dejamos enfriar y endurecer.

Rica, rica, rica!